50gr de farina.
50gr de farina de blat de moro.
2 cullerades petites de llevat.
Un xic de sal.
1 ou lleugerament batut.
2 cullerades d'aigua.
Barregeu les dues farines amb el xic de sal i el llevat i formeu un volcà al centre de la taula de treball.
Al centre del volcà, aboqueu-hi l'aigua i l'ou batut; aneu treballant la barreja fins que n'aconseguiu una massa espessa.
Damunt d'una superfície neta i enfarinada, aneu treballant la massa fins que aquesta quedi suau; treballeu-la rapidament per tal d'evitar que s'enganxi.
Dividiu la massa en dues parts i estireu-les en forma de quadrat; estireu-la força, que quedi ben prima, però vigilant que no es trenqui.
Repartiu el farcit en porcions damunt la manta de massa, talleu-les i doneu-li forma de saquets.
Subscriure's a:
Comentaris del missatge (Atom)
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada